美食之宴遇_分卷阅读15 首页

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   分卷阅读15 (第1/3页)

    老徐在旁边再加了一把火,“罗丫头啊,我这汽锅鸡里的鸡可是我特意找人帮我带回来的散养乌鸡啊。你要是和我拼桌,我就让你多吃点好了。”说完还一脸肉疼,对将要飞出他口的鸡肉很是不舍。

罗大小姐这下看着温如言的眼光更加火热了,似是火一样炙热,大有他不答应她就把他看融化了的意思在其中。

温如言被看得头皮发麻,但又不舍得他家青梅的眼神从他身上离开,又不想让她失望,只得磨磨唧唧的答应了她。

看他答应了,罗大小姐高呼一声,立刻站起来对老徐说,“老徐,快。把你的菜都拿过来。说好了,我要吃汽锅鸡的。”

至萧傻眼了,温如言就这么答应了,都没有再为难下,这样真的好吗。

不过,很快,他的视线又被转移到吃的上面去了。

他此时正在和老徐抢汽锅鸡吃呢。

这汽锅鸡的味道和普通鸡汤的味道有着云泥之别。它比平时的鸡汤要更鲜美,且自带一股特别的药香在其中,鸡肉也似平时的那么柴,反而嫩滑的很。

汽锅鸡是用特制的汽锅蒸熟的,汤汁也由蒸汽液化而成,因此最大程度的保留了鸡肉的鲜美和原汁原味。

今天这蒸鸡用的汽锅也不一般,而是温如言特意去建水定来的陶器,“明如水、亮如镜,体如铁石,音如磬鸣”——这是人们对定水陶的评价。

并且在投入使用之前,每天都会将这些锅子在用冬虫夏草之类的中草药熬制的药汤中反复浸泡,常年累月下来,药草的清香早已融入了这些陶锅中,因此蒸出的汽锅鸡更是香溢四座、鲜美非常,同时还具有滋补的功效,所以汽锅鸡不仅是美味佳肴,又是食疗上品。

而且在烹饪汽锅鸡的时候,不是用一般煲汤常用的土鸡,温如言用的是老徐特意带来的有“黑了心的宝贝”之称的乌鸡,且是刚刚开叫的小鸡仔,肉质比平常的来的更加细嫩,汤汁也更加鲜美可口。

做这道菜的佐料也并不算十分的复杂,仅需要几片葱姜和些许精盐,再加上一些些独家秘制的火腿用来提鲜,这就大功告成了。

不过,在烹饪的时候汽锅和鸡都要逼干水份再开始熬制;且,制作汽锅鸡时一定不要加入某些味道大的材料进去,不然这味道就不是很快了。
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